Oreo cupcakes

12 cupcakes

Oreo cupcakes:
2 æg
100 g. rørsukker
15 g. vaniljesukker
120 g. mel
1 tsk bagepulver
1 dl. mælk
25 g. smør
12 oreo kiks

Oreo buttercreme:
115 g. sukker
0,85 dl. vand
3,5 æggeblommer (past.)
200 g. blødt usaltet smør
150 g. oreo kiks

Oreo cupcakes:
Pisk æg, sukker, og vaniljesukker tykt og skummende. Bland mel og bagepulver, og sigt det ned i æggemassen. Lun mælken sammen med smørret og vend det i dejen.
Læg en oreo kiks i bunden af formene, og fordel dejen i formene. Bag dem ved 180 grader i 12-15 minutter. Lad kagerne køle af.

Bunden af cupcaken

Oreobuttercreme:



Kom sukker og vand i en gryde, og kog det til det måler 120 grader. Kom ægeblommerne i en røremaskine og pisk dem sammen. Hæld sukkerlagen i en tynd stråle i æggemassen. Pisk indtil massen er kold. Kom små klumper smør i massen imens der røres. Rør knuste oreo kiks i smørcremen. Put det i en sprøjtepose og pynt kager. Afslut med mini oreos.

 Knuste oreos

 Cremen fyldes i sprøjtepose

Pynt kagerne med disse mini oreos