Græskartærte - Pumpkin pie

1 tærte (26 cm.)

Mørdej:
300 g. hvedemel
150 g. smør (stuetemperatur)
100 g. flormelis
1 æg

Græskarfyld:
1 hokkaido græskar

150 g. muskovado sukker

1 spsk. majsstivelse

½ tsk. salt

3/4 tsk. stødt kanel

3/4 tsk. stødt ingefær

½ tsk. vaniljeekstrakt

1/4 tsk. stødt muskatnød

1 dåse kondenseret mælk

3 æg

 

Mørdej:

Ælt alle ingredienser sammen, og undgå at "overælte" den. Læg den på køl ½ time, og rul den derefter ud. Læg mørdejen i en tærteform og "blindbag" den ved 200 grader i ca. 15 minutter.

 

Græskarfyld:

Halver græskarret og fjern kernerne. Skær det ud i 12 både. Bag dem ved 130 grader i ca. 50 minutter (indtil de er møre).

Skrab græskarkødet ned i en skål og brug en stavblender til at blende det til puré. Hæld pureen i en stor skål, sammen med muskovadosukker, majsstivelse, salt, kanel, ingefær, vaniljeekstrakt, muskatnød, kondenseret mælk og æg og rør det sammen.

Hæld blandingen i den bagte mørdej og bag tærten i ca. 35-40 min. ved 175 grader. - indtil midten er fast. Server en evt. med vaniljeis eller flødeskum.