40 stk.
Rabarbermarengs:
75 g. æggehvide
75 g. sukker
75 g. flormelis
1 dl. rabarbersaft (se min rabarbersaft opskrift her)
Evt. lyserød pastafarve
Frysetørret rabarber til drys
Rabarbermarengs:
Start med at reducere rabarbersaften. Pisk æggehviden halvstiv, og tilsæt sukker. Når massen er næsten stiv tilsættes flormelis så den bliver sej og blank. Tilsæt den reducerede rabarbersaft og evt. lyserød pastafarve. Hæld massen i en sprøjtepose, sprøjt marengs ud. Jeg har brugt en stjernetylle. Drys med frysetørret rabarber. Bag dem ved 120 grader i ca. 35 min
Hvor ser de lækre ud! og meget perfekte i udformningen :o)
SvarSlet