Snickers squares

15-20 stk. Snickers squares

Kiksebund:
ca. 260 g. mel
170 g. smør
85 g. sukker

Karamel:
200 g. smør
200 g. sukker
3 spsk. lys sirup
6,5 spsk. kondenseret mælk

Peanuts:
175 g. salte peanuts

Chokolade overtræk:
180 g. mælkechokolade

Kiksebund:
Rør sukker og smør sammen, og tilsæt mel lidt ad gangen. Beklæd en firkantet bageform med bagepapir, og pres dejen ned i formen. Bag kiksebunden ved 190 grader i ca. 20-30 minutter indtil den er gylden.

Karamel:
Lav karamellen imens kiksebunden køler af i formen. Smelt smør, sukker, sirup og den kondenseret mælk. Kog den i ca. 7-10 minutter, indtil den bliver tykkere. Hæld den over kiksebunden. Og lad det køle af.

Peanuts:
Drys peanuts over karamellen og afkøl.

Chokoladeovertræk: Smelt chokoladen, og hæld den over nødderne. Stil den køligt indtil chokoladen har sat sig, og skær den ud. Pynt evt. med hakkede peanuts.

Snickers cupcakes

Cupcakes:
2 æg
100 g. rørsukker
15 g. vaniljesukker
120 g. hvedemel
1 tsk. bagepulver
1 dl. mælk
25 g. smør
100 g. Snickers

Snickers creme:
75 g. chokolade 55%
125 g. Snickers
2 dl. fløde

Karamelsovs:
125 g. sukker
1 dl. fløde
12 g. smør
Lidt salt

Pynt:
Peanuts (usaltet, hakket)
Karamelsovs

Cupcakes:
Pisk æg, sukker og vaniljesukker tykt og skummende. Bland mel og bagepulver og sigt det i æggemassen. Lun mælken sammen med smørret og vend det i dejen. Fyld formene halvt op. Skær Snickers-barene i mindre stykker, og læg dem i dejen. Fyld det sidste dej i formene.

Bag kagerne ved 180 grader i 12-15 minutter. Lad dem køle af inden du pynter dem med chokoladecreme.

Snickers creme:

Hak Snickers og chokolade i mindre stykker. Bring fløden i kog, og smelt Snickers og chokolade heri. Når det er smeltet hældes det i en skål med film over (filmen skal røre chokoladecremen, så der ikke dannes kondens). Lad det stå natten over. Pisk det hurtigt igennem når det skal på kagerne. Sprøjt det på kagerne med den ønskede tylle. Jeg har brugt en stor stjernetylle.

Karamelsovs:

Smelt det halve af sukkeret og lad det blive gyldent. Tilsæt smørret og rør det ud i karamellen.

Bland fløden i lidt ad gangen. Hæld den sidste halvdel af sukkeret i rør indtil den smelter. Stil karamellen på køl, og hæld den over kagerne og pynt med peanuts.