Brownie

ca. 30 stk.

Brownie:
250 g. smør
250 g. god chokolade (55 % ca.)
5 æg
400 g. sukker
½ vaniljestang
200 g. hvedemel
1 tsk. salt

Brownie:
Knæk chokoladen i mindre stykker. Smelt smør og chokolade ved svag varme i en gryde. Imens piskes æg, sukker og vaniljekorn med et piskeris til en æggesnaps. Bland mel og salt i en anden skål. Lad den smeltede smør og chokolade køle lidt af. Pisk æggesnapsen og chokolademassen sammen. Sigt til sidst mel/salt i dejen, og vend det forsigtigt. Fordel dejen i en form beklædt med bagepapir, og bag kagen ved 180 grader i ca. 30 minutter. (Den er færdig når toppen begynder at ligne marengs og sprækker). Lad den køle af.